La salute si fa gourmet
Fri 19 September 2025
19:00
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Un ricettario, nato grazie al Centro di Riferimento Oncologico (CRO) di Aviano, allo Chef Alberto Bombardella, alla pasticcera Fabiana Ojan, e all’entusiasmo dei loro studenti, in cui la scienza della nutrizione si traduce in piatti equilibrati e appetitosi, pensati per essere condivisi con le persone che amiamo. Le ricette proposte rispettano il Decalogo del Codice Europeo Contro il Cancro, offrendo soluzioni culinarie gustose e bilanciate, dimostrando che mangiare sano non significa rinunciare al piacere della tavola, ma riscoprirlo in chiave consapevole.
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Pordenone legge
Pordenonelegge è un festival letterario che si tiene ogni settembre a Pordenone dal 2000. Il festival si svolge in tutto il centro storico della città, che si tinge di giallo per l'occasione. Ospita centinaia di autori italiani e internazionali con incontri, dibattiti e presentazioni di libri. È diventato uno degli eventi culturali più importanti del Nord Italia, attirando oltre 100.000 visitatori ogni anno.
Alberto Bombardella
Alberto Bombardella è chef, docente, consulente R&D e vanta oltre trent’anni di esperienza nel mondo della ristorazione, della formazione professionale e della ricerca agroalimentare. Dopo aver guidato cucine professionali e gestito in prima persona attività ristorative, dal 2014 si dedica con passione alla ricerca gastronomica e alla consulenza per lo sviluppo di nuovi prodotti, ponendo sempre al centro qualità, sostenibilità e benessere. Dal 2018 si occupa della formazione di giovani e adulti presso l’Istituto IAL FVG, dove insegna Tecniche di Cucina e coordina progetti didattici innovativi, con l’obiettivo di sviluppare competenze professionali e consapevolezza verso una cucina salutare, sostenibile e tecnologicamente avanzata.
Fabiana Ojan
Fabiana Ojan, dopo diploma di Scuola Alberghiera, perfeziona la sua preparazione nel settore della pasticceria con prestigiose esperienze lavorative in Italia e all’Estero. Dal 2016 si occupa di formazione nel ruolo di docente di pasticceria presso l’Istituto IAL FVG. È tra i docenti che quest’anno hanno portato la classe IV di Pasticceria dello IAL alla vittoria del prestigioso premio SIGEP Giovani tenutosi durante il SIGEP World di Rimini, evento di riferimento per il mondo della pasticceria.
Sergio Maistrello
Sergio Maistrello lavora all'intersezione tra internet e società da oltre 30 anni come giornalista, consulente, formatore e ricercatore. È Chief Operating Officer della startup giornalistica Good Morning Italia e cofondatore della conferenza internazionale State of the Net. Sulle sue specializzazioni ha pubblicato alcuni saggi, tra cui Giornalismo e nuovi media (Apogeo/Feltrinelli, 2010) e La parte abitata della rete (Tecniche Nuove, 2007).