Siamo ciò che mangiamo?

Mangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali e culturali, frutto di scambi, che sono alla base del nostro vivere comune. Sono attività legate all’ecologia della Terra, ma influenzate dalle mode e dalla comunicazione. I Dialoghi di Pistoia, festival di antropologia del contemporaneo arrivato alla XV edizione, organizzano quest’anno per BookCity Milano un approfondimento con antropologi, sociologi e scienziati su questo tema centrale della nostra vita.

Introduzione: Giulia Cogoli (direttrice del festival Dialoghi di Pistoia)

Coordinamento: Marco Aime (antropologo)

Interventi di: Stefania De Pascale (professore di Orticoltura e Floricoltura): Agricoltura spaziale: piantare patate su Marte

Adriano Favole (antropologo): Tabu. Non mangerai di questo cibo

Luisa Stagi (sociologa): Food porn e dieta. La nuova comunicazione del cibo