Annalisa Cavaleri
La lombarda Annalisa Cavaleri è giornalista professionista e autore del libro Luxury Food. Le parole chiave per strategie vincenti nell'enogastronomia di lusso. Laureata in Giurisprudenza all'Università degli Studi di Brescia e in Relazioni Pubbliche e Pubblicità all'Università IULM di Milano, lavora da anni come giornalista e critico gastronomico per alcune delle più importanti testate del settore, tra cui la Guida Michelin. Da anni studia il valore simbolico del cibo nelle religioni, l’alta cucina, l’hôtellerie di lusso e il rapporto tra cibo, territorio e arte.
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