Arianna Rossetti

laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e con un dottorato in Chimica Industriale e Ing. Chimica, è attualmente ricercatrice presso l’OrganicSCM Lab nel Dipartimento di Chimica, Materiali e Ing. Chimica del Politecnico di Milano. I suoi interessi di ricerca spaziano dalla sintesi organica, applicata soprattutto alla catalisi e a strutture di interesse farmaceutico, da anni lavora sulla sintesi di nanoparticelle, modifiche di idrogel, funzionalizzazione di biopolimeri e materiali bio-based, in diversi campi della nanomedicina. Nell’ambito del progetto OnFoods è coinvolta nel coordinamento di una scheda progetto volta all’identificazione e caratterizzazione chimico-fisica di molecole ad alto valore aggiunto da scarti alimentari di varia natura.