Costantino Cipolla

Costantino Cipolla ha frequentato la Scuola di Specializzazione in "Sociologia e ricerca sociale" della Facoltà di Scienze Statistiche, Demografiche ed Attuariali dell'Università di Roma. Già borsista del C.N.R. nella prima metà degli anni Settanta, ha compiuto viaggi e soggiorni di studio in Germania Occidentale – con particolare riferimento all'organizzazione dei servizi sociali – e in Belgio, dove si è occupato dei movimenti cattolico-sociali in Europa. In questo periodo i suoi interessi si sono orientati su alcune tematiche di ampio respiro riconducibili alla sociologia della religione, alla sociologia della condizione giovanile, alla sociologia della famiglia – con particolare attenzione alla condizione femminile – e alla metodologia della ricerca sociale. Altri ambiti prevalenti di ricerca hanno riguardato tematiche connesse alla salute e alla malattia, alla sessualità, alla sicurezza, al gusto e alla storia sociale del periodo risorgimentale. Su questi temi, ha condotto e diretto oltre cento ricerche di natura empirica. A partire dal 1999 ha coordinato numerosi progetti di ricerca (CNR, FIRB, PRIN) su tematiche sanitarie e pubblicato svariati testi sull'argomento. Dall'anno accademico 1982/83 ha diretto il Laboratorio di ricerca del Dipartimento di Sociologia dell'Università di Bologna. Dal 1998/99 è docente di Sociologia corso avanzato e, dal 2012/13, di Sociologia e politiche dei mercati illegali presso la Facoltà di Scienze Politiche 'Roberto Ruffilli' dell'Università di Bologna (sede di Forlì). Insieme a Pietro Segalini ha pubblicato lo studio "L'Alta Cucina Popolare. Pro Loco e cultura gastronomica della Lombardia Orientale" (2018), nato dal conferimento del prestigioso European Region of Gastronomy Award 2017 alla gastronomia popolare delle quattro Province della Lombardia Orientale (Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova).