Elvira Romano

Elvira Romano, ricercatrice presso il Centro di Ricerca CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, svolge attività di ricerca incentrata principalmente sulla determinazione dei metaboliti secondari presenti in diverse matrici olearie nonché sul recupero e valorizzazione di composti bioattivi presenti nei prodotti secondari della filiera olivicolo-olearia. È assaggiatore di di olio di oliva, socio corrispondente dell’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio, socio della Società di Ortoflorofrutticoltura Italiana e componente del comitato scientifico del progetto "Oleario. Dove l’Italia lascia il segno”.