Tradizione E Sostenibilità: Viaggio Del Sapore Tra Ricerca E Innovazione

Intervengono
Riccardo Forapani, chef de cuisine ristorante Cavallino
Federico Galloni, vicepresidente Consorzio del Prosciutto di Parma
Tania Toscani, ufficio ricerca e qualità Consorzio del Prosciutto di Parma
Conduce
Marisa Fumagalli, giornalista Corriere della Sera
A cura del Consorzio del Prosciutto di Parma